2010年 12月 07日
サファリ-956 都志見セイジという男-2 |
ここにご招待するということは、、、
ビストロ尾崎が火を噴くという事になる訳なんですが、
一流のシェフに私の作ったものを?
考えただけで恐怖で震えてくる気持ちを抑え、
「これがオレなんだから仕方ねーよな」
と居直ってなんか作ってみようと。
ヘタにソースをいじくり回したってダメだし、
こうなったら生でドンと出そうか‥‥‥
ところが前日は海が時化てしまい、
魚介類はダメで、追いつめられたのですが、
栗が美味しい季節だったので、栗と言えば茨城の岩間の栗。
笠間のかしゃま文化会館
の車掌あやさんに電話して急遽、栗を入手。
以前イタリアに留学した友人が街角で売ってる焼き栗は美味い
と言っていたことを思い出し、しかし焼いた栗はなんと言うか、
ぱさぱさした印象があったので、揚げてみたらどうだろうかと感じ、
試しに揚げて試食してみた
おお!これは美味い。。。
ということでメニューは決まり、
あとはこの黒々した鬼のようなカタマリをどう見せるか‥‥‥
良い食器が無かったので、1回こっきりしか使えないだろうけど、
「鉄」をぶっ叩いての無骨な皿を作り、
それに放り込んで「食え!」ってぶっつけてやろうと。
by utyuuinu
| 2010-12-07 06:03
| 人